Dis, ça se mange ? (T1)

Résumé de l'éditeur

Manger les fleurs, plantes, graines ou fruits que nous offre la nature, est
pour moi une habitude familiale, mais aussi un atavisme régional. Les fleurs et les plantes sauvages sont utilisées en cuisine depuis des
siècles sous diverses formes: en salades, cuisinées, marinées, confites, en
sirops, en vins, en liqueurs… Les herboristes les prescrivaient, et leurs
patients reconnaissaient les vertus salutaires et fortifiantes qu’elles
procuraient. Ces pratiques transmises d’une génération à l’autre, avaient
tendance à disparaître; alors prise de nostalgie pour ce vin de figue de ma
grand-mère, ces tisanes de bonnes femmes, ces confitures au goût de forêt,
pour garder la mémoire du passé, j’ai tenté de retrouver ces recettes d’un
autre temps, ce savoir-faire familial, ce temps des cueillettes bien de chez nous. Un monde nouveau d’odeurs et de saveurs inédites.