A Livres Ouverts

Librairie Regain à Reillanne & Espace Lunatique à Saint-Etienne-les Orgues

Le Chou de bruxelles

9,00 

Anne Etorre
Epure

24 pages
Parution : 05/11/2021

Rupture de stock

UGS : 9782352553717 Catégories : , Étiquettes : , ,

Résumé de l'éditeur

Entre les souvenirs de choux de Bruxelles trop cuits et insipides de la
cantine et les ballonnements et flatulences nauséabondes qu’on lui prête,
le chou de Bruxelles ne fait pas l’unanimité. Et pourtant, ce petit chou
qui se décline en de nombreuses variétés aux noms aussi gracieux que Demi
Nain, Nain de Lyon, Lancelot, Roi Arthur, Dur de Gélis ou Précoces de
Fontenay se prête à de multiples recettes. Rôti, braisé, à la vapeur ou
encore cru, nombreuses sont les recettes qui permettent de l’accommoder
savoureusement. Quelques règles d’usage peuvent le rendre tout à fait
digeste et faire disparaître ses effets secondaires incommodants. En dix
recettes, ce livre fera aimer le chou et le débarrassera de sa mauvaise
réputation

Fiche technique

Poids 54 g
Dimensions 21 × 12 cm

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